Distribua entre as fôrmas de picolé os pedaços de fruta, um pouco da polpa de maracujá e, por último, a água de coco.
Leve ao freezer até começar a endurecer (cerca de meia hora).
Retire, encaixe um palito no centro de cada picolé e volte ao freezer até endurecer.
Desenforme.
Se preferir, substitua a água de coco pelo suco das frutas.