Culinária
Palmito gratinado com catupiry
Ingredientes
- 300g de palmito cortado em rodelas
- 250ml de leite desnatado, quente
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de margarina light
- 1 pitada de noz moscada (opcional)
- 250g de Catupiry light
- 100g de queijo tipo parmesão light, ralado
Modo de preparo
- Leve ao fogo uma panela e coloque a margarina para derreter, coloque a farinha de uma só vez e mexa rapidamente ao mesmo tempo em que se incorpora o leite quente.
- Deixe ferver e quando começar engrossar adicione o Catupiry light e a noz moscada.
- Misture até homogenizar.
- Em um refratário coloque as rodelas de palmito e por cima derrame todo o creme.
- Polvilhe o queijo parmesão e leve ao forno alto, 250ºC, até gratinar.
Rendimento: 6 porções