Culinária
Mousse de coco fresco
Ingredientes
Para o mousse
- 1 lata de leite condensado
- 1 coco seco
- 500 ml de leite de coco
- 1 colher sopa ágar-ágar ou gelatina sem sabor
- 5 colheres sopa de água de coco
Para decorar
- Coco queimado a gosto
- Coco em lascas a gosto
- Hortelã a gosto
Modo de preparo
Para o mousse
- Abrir o coco seco e retirar somente a parte branca. Em um liquidificador, bater o leite condensado com o coco e o ¾ do leite de coco por, pelo menos, 5 minutos;
- Dissolver o ágar-ágar ou a gelatina sem sabor na água de coco e ferver com ¼ do leite de coco mexendo sempre. Bater no liquidificador rapidamente com o restante do mousse;
- Montar em taças ou em uma travessa, e resfriar por, pelo menos,1 hora;
- Decorar com o coco queimado, coco em flocos e hortelã.