Em uma panela, aqueça uma colher (sopa) de azeite e doure a cebola e o alho.
Acrescente o tomate, o peito de frango, o sal e a pimenta.
Refogue durante 3 minutos.
Junte o cream cheese, o creme de leite, a salsa, misture bem e desligue o fogo. Reserve.
Em uma panela, aqueça o restante do azeite e refogue o espinafre até murchar.
Adicione sal e desligue o fogo.
Passe em cada fatia de pão um fio de azeite e doure-a na grelha.
Monte o sanduíche com quatro fatias de pão, alternando cada um dos recheios
