Em uma frigideira grande, em fogo médio, doure a cebola e o alho no azeite.
Junte a abobrinha, a berinjela e o tomate e refogue até ficarem macios. Reserve.
Cozinhe o espaguete de grão-de-bico em água fervente por seis minutos ou até ficar al dente.
Escorra e misture aos legumes.
Tempere com sal e pimenta.
*Receita cedida pela chef Mariana Fonseca, dona dos restaurantes Myk e o Kouzina.
