INGREDIENTES

• 4 filés de peixe  (robalo, vermelho)
• 2 colheres (sopa) de óleo
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• Para o molho
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 pedaço de gengibre de 5 cm picado
• 2 talos médios de alho-poró picados (somente a parte branca)
• ¼ de xícara (chá) de molho de soja (shoyu)
• 1 colher (sopa) de maisena
• Suco de 1/ 2 limão
• 1 colher (chá) de óleo de gergelim

MODO DE PREPARO

Em uma frigideira antiaderente frite os filés de peixe temperados com sal e pimenta no óleo, aos
poucos, até que fiquem ligeiramente dourados. Retire da frigideira e reserve em lugar aquecido. Passe um papel-toalha para retirar o excesso de gordura na frigideira.
Para o molho: coloque o óleo e refogue rapidamente o gengibre e o alho-poró. Junte o molho de soja misturado com a maisena e cozinhe até ferver e engrossar ligeiramente. Retire do fogo, verifique o tempero e acrescente o limão e o óleo de gergelim. Sirva o peixe com colheradas do molho, acompanhado de batatas no vapor com cebolinha, se desejar.