MODO DE PREPARO

Massa:

Em uma batedeira, bata os ovos até dobrarem de volume.

Adicione o açúcar e bata mais um pouco.

Diminua a velocidade da batedeira e adicione o Leite .

Desligue e adicione a farinha de trigo, a castanha-do-pará e o fermento e misture delicadamente. Despeje em forma redonda (28 cm de diâmetro), untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.

Leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos.6

Retire do forno e espere amornar. Reserve.

Recheio de Chocolate:

Em um recipiente, aqueça o  Creme de Leite em banho-maria e adicione o Chocolate  picado.

Misture até formar um creme homogêneo. Reserve.

Recheio de Baba de MOÇA:

Em uma panela média, misture bem o Leite Condensado, o leite de coco e as gemas e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 10 minutos ou até que o creme se desprenda do fundo da panela.

Retire do fogo e deixe esfriar. Reserve.

Cobertura:

Em uma panela, misture as claras e o açúcar, e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto e continuando a mexer, para não cozinhar.

Transfira para uma batedeira e bata por 5 minutos ou até dobrar de volume.

Montagem:

Desenforme o bolo e corte em 3 partes iguais.

Sobre uma das partes, espalhe o Recheio de Chocolate e cubra com a outra parte da massa.

Espalhe o Recheio de Baba de Moça e cubra com a última parte da massa.

Espalhe o marshmallow sobre todo o bolo e finalize com a castanha-do-pará.

DICA:

Decore com morangos ou frutas vermelhas e hortelã.