Ingredientes

Para o mousse

• 1 lata de leite condensado
• 1 coco seco
• 500 ml de leite de coco
• 1 colher sopa ágar-ágar ou gelatina sem sabor
• 5 colheres sopa de água de coco

Para decorar

• Coco queimado a gosto
• Coco em lascas a gosto
• Hortelã a gosto

Modo de preparo

Para o mousse

1. Abrir o coco seco e retirar somente a parte branca. Em um liquidificador, bater o leite condensado com o coco e o ¾ do leite de coco por, pelo menos, 5 minutos;
2. Dissolver o ágar-ágar ou a gelatina sem sabor na água de coco e ferver com ¼ do leite de coco mexendo sempre. Bater no liquidificador rapidamente com o restante do mousse;
3. Montar em taças ou em uma travessa, e resfriar por, pelo menos,1 hora;
4. Decorar com o coco queimado, coco em flocos e hortelã.