Culinária
Pão com levain
Levain
- 50 grama(s) de maçã verde
- 1/2 xícara(s) de chá de água
- 1/2 xícara(s) de chá de farinha de trigo
Pão
- 1 quilo(s) de farinha
- 1/2 quilo(s) de levain (receita acima)
- 2 2/3 xícara(s) de chá de água
- 1 2/3 colher(es) de sopa de sal
Conversor de medidas
Modo de preparo
Levain
Corte a maçã em cubinhos. Em uma tigela, misture a maçã com um pouco de água até formar um suco. Cubra e deixe fermentando de um dia para o outro.
Após este período, adicione a farinha e a 1/2 xícara de água e misture com a mão até formar uma bolinha. Matenha-o coberto e deixe crescer e fermentar, alimentando-o com 2 1/2 colheres (sopa) de farinha e 2 colheres (sopa) de água pelo menos uma vez por semana.
Pão
Misture o levain com a água e depois a farinha. Por último, adicione o sal. Misture até formar uma massa homogênea e leve ao forno préaquecido a 180o por 15 minutos.
Receita do restaurante Mimo
R. Caconde, 118, Jardim Paulista, São Paulo, SP
Tel. (11) 3052-2517
mmm
Ingredientes
Enviar lista
meia xícara (chá) de frutas vermelhas congeladas
6 morangos
3 colheres (sopa) de leite de coco light
1 xícara (chá) de Leite Líquido desnatado
Modo de Preparo
Ingredientes
- meio quilo de filé mignon suíno em tiras
- 1 colher (sopa) de MAGGI® Tempero Toque de Limão
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola em rodelas
Modo de Preparo
Receita
Ingredientes
Recheio
- 1 Leite Condensado (lata ou caixinha) 395 g
- 200 g de coco fresco ralado
- manteiga para untar
Massa
- 6 ovos
- 6 colheres (sopa) de açúcar
- 4 colheres (sopa) de Chocolate em Pó 50%
- 6 colheres (sopa) de fécula de batata
Modo de Preparo
Recheio
Massa
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