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Culinária

Costela Agridoce

 

Ingredientes 

  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
  • 1 costela de porco (+/- 1,5 kg) cortada em ripas temperada com sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 cebola pequena picada
  • 5 dentes de alho laminados
  • 300ml de vinho branco seco
  • 1 xícara (chá) de catchup (240 g)
  • 1/2 xícara (chá) de mostarda (120 g)
  • 1/2 colher (chá) de pimenta caiena
  • 1 colher (sopa) de shoyu
  • 2 1/2 xícaras (chá) de água (600 ml)
  • Sal a gosto

Modo de Preparo – Costela Agridoce

  1. Numa panela quente, coloque 1 colher (sopa) de óleo, 1 colher (sopa) de açúcar mascavo e mexa rapidamente para dissolver o açúcar.
  2. Em seguida, coloque 1 costela de porco (+/- 1,5 kg) cortada em ripas temperada com sal e pimenta-do-reino a gosto e doure bem de todos os lados, pingando água sempre que precisar (+/- 20 minutos).
  3. Após, retire as ripas de costela da panela, adicione 1 cebola pequena picada, 5 dentes de alho laminados e doure bem (+/- 3 minutos).
  4. Adicione 300 ml de vinho branco seco, deixando o álcool evaporar (30 segundos). Acrescente 1 xícara (chá) de catchup, ½ xícara (chá) de mostarda, ½ colher (chá) de pimenta caiena, 1 colher (sopa) de shoyu, 2 ½ xícaras (chá) de água.
  5. Volte a costela dourada para a panela, com osso para cima, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por 2 horas. Apague o forno e sirva em seguida com batatas ao forno.
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Culinária

Shake de Frutas Vermelhas com Coco

28 de julho de 2023

Por

mmm

Ingredientes

meia xícara (chá) de frutas vermelhas congeladas

6 morangos

3 colheres (sopa) de leite de coco light

1 xícara (chá) de Leite Líquido desnatado

Modo de Preparo

1.  Em um liquidificador, bata todos os ingredientes.
2.  Sirva a seguir.
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Culinária

Iscas de Filé Mignon Suíno

28 de julho de 2023

Por

Ingredientes

  • meio quilo de filé mignon suíno em tiras
  • 1 colher (sopa) de MAGGI® Tempero Toque de Limão
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola em rodelas

Modo de Preparo

1.  Em um recipiente tempere o filé mignon suíno com o MAGGI Tempero Toque de Limão. Reserve em geladeira por 10 minutos.
2.  Em uma frigideira grande aqueça a manteiga, refogue o filé e deixe dourar, sem mexer muito para não juntar líquido.
3.  Acrescente a cebola e refogue até dourar. Sirva.
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Culinária

Rocambole de Chocolate e Coco

28 de julho de 2023

Por

Receita

Ingredientes

Recheio

  • 1 Leite Condensado (lata ou caixinha) 395 g
  • 200 g de coco fresco ralado
  • manteiga para untar

Massa

  • 6 ovos
  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • 4 colheres (sopa) de Chocolate em Pó 50%
  • 6 colheres (sopa) de fécula de batata

Modo de Preparo

Recheio

1.  Em um recipiente, misture o Leite Condensado com o coco.
2.  Forre com papel-manteiga uma fôrma retangular grande (26 x 38 cm) untada.
3.  Unte a superfície do papel com manteiga e espalhe o recheio. Reserve.

Massa

4.  Em uma batedeira, bata as gemas com o açúcar e o Chocolate em Pó 50%
5.  Desligue e junte a fécula peneirada.
6.  Misture delicadamente as claras batidas em neve e espalhe a massa sobre o recheio.
7.  Asse em forno médio-alto (200º C), preaquecido, por cerca de 30 minutos.
8.  Desenforme sobre um pano polvilhado com açúcar, acrescente o recheio e enrole ainda quente.
9.  Decore a gosto, depois de frio. Sirva
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