Culinária
Conchiglione Recheado com Ricota
Ingredientes – Conchiglione
- 500g de conchiglione cozido al dente e frio
- 100g de queijo parmesão ralado
- folhas de manjericão a gosto
Ingredientes – Molho
- 1 fio de azeite
- 1kg de linguiça toscana sem pele e amassada
- 1/2 cebola média picada
- 1 colher (sopa) de alho picado
- 1 pimentão amarelo pequeno sem sementes picado
- 1/2 xícara (chá) de vinho tinto seco
- 1 lata de tomate pelado batido no processador (400 g)
- 1 lata de tomate pelado picado grosseiramente (400 g)
- 1 xícara (chá) de água
- 1/2 colher (chá) de páprica picante e defumada
- sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Ingredientes – Recheio
- 200 g de tomate seco picado grosseiramente
- 200g de requeijão cremoso
- 300g de ricota picada grosseiramente
- folhas de manjericão a gosto
- sal a gosto
- 1 fio de azeite
Modo de Preparo – Molho
- Numa panela em fogo médio, aqueça o azeite, doure rapidamente a linguiça e reserve numa tigela. Na mesma panela coloque a cebola, o alho e refogue. Junte o pimentão e refogue mais um pouco.
- Adicione o vinho e deixe o álcool evaporar. Volte a linguiça para a panela, acrescente o tomate pelado processado, o tomate pelado picado e mexa. Coloque a água, a páprica e tempere com sal e pimenta-do-reino moída. Cozinhe por 15 minutos, mexendo de vez em quando, até o molho encorpar.
Modo de Preparo – Recheio
- No processador, coloque tomate seco picado grosseiramente, requeijão cremoso, ricota picada grosseiramente, folhas de manjericão, sal a gosto, o azeite e processe. Reserve.
- Com uma colher de chá recheie cada conchiglione e vá colocando num prato.
- Numa travessa com um pouco do molho no fundo coloque os conchigliones recheados. Cubra com o restante do molho, polvilhe o queijo parmesão ralado, folhas de manjericão e leve ao forno pré-aquecido a 180º C por 15 minutos. Retire do forno e sirva em seguida.
mmm
Ingredientes
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meia xícara (chá) de frutas vermelhas congeladas
6 morangos
3 colheres (sopa) de leite de coco light
1 xícara (chá) de Leite Líquido desnatado
Modo de Preparo
1. Em um liquidificador, bata todos os ingredientes.
2. Sirva a seguir.
Ingredientes
- meio quilo de filé mignon suíno em tiras
- 1 colher (sopa) de MAGGI® Tempero Toque de Limão
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola em rodelas
Modo de Preparo
1. Em um recipiente tempere o filé mignon suíno com o MAGGI Tempero Toque de Limão. Reserve em geladeira por 10 minutos.
2. Em uma frigideira grande aqueça a manteiga, refogue o filé e deixe dourar, sem mexer muito para não juntar líquido.
3. Acrescente a cebola e refogue até dourar. Sirva.
Receita
Ingredientes
Recheio
- 1 Leite Condensado (lata ou caixinha) 395 g
- 200 g de coco fresco ralado
- manteiga para untar
Massa
- 6 ovos
- 6 colheres (sopa) de açúcar
- 4 colheres (sopa) de Chocolate em Pó 50%
- 6 colheres (sopa) de fécula de batata
Modo de Preparo
Recheio
1. Em um recipiente, misture o Leite Condensado com o coco.
2. Forre com papel-manteiga uma fôrma retangular grande (26 x 38 cm) untada.
3. Unte a superfície do papel com manteiga e espalhe o recheio. Reserve.
Massa
4. Em uma batedeira, bata as gemas com o açúcar e o Chocolate em Pó 50%
5. Desligue e junte a fécula peneirada.
6. Misture delicadamente as claras batidas em neve e espalhe a massa sobre o recheio.
7. Asse em forno médio-alto (200º C), preaquecido, por cerca de 30 minutos.
8. Desenforme sobre um pano polvilhado com açúcar, acrescente o recheio e enrole ainda quente.
9. Decore a gosto, depois de frio. Sirva
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